Brandschutz in der Gastronomie Flambieren – so nennt der Koch das kontrollierte Kochen mit offener Flamme. Was aber wenn nicht nur die Crème brûlée brennt, sondern die ganze Küche? Als Verantwortlicher sollten Sie für solche Fälle bestens informiert sein. Eine...
Cuttermesser – Tipps zum sicheren Umgang mit Teppichmessern Wenn zu Ihrer täglichen Arbeit ein Cuttermesser als Schneidwerkzeug gehört, sind Schnittverletzungen meist nicht ausgeschlossen. Alleine die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (kurz...
